В стакане смешать:
2 чайные ложки коричневого сахара
6 листочков свежей мяты
20 миллилитров лимонного сока
каплю горькой настойки Ангостура (за неимением, думаю, подойдет и любая другая, например - рижский бальзам)
Заполнить стакан льдом и налить 30 миллилитров коньяка
Долить до конца шампанским.
Сервировать с веточкой мяты.
Приятного аппетита!