Чем отличаются приличные кабаки от всех остальных

Как определить, что вы попали в нормальное приличное заведение, а не в закусочную средней руки, не зная ни кухню, ни меню?
Все просто, зайдите в туалет и оглядитесь. Если туалет приличный, то и заведение достойное, нет - значит нет.
А если в туалете есть подкладки под попу, то заведение точно вполне на уровне.
Конечно, из любых правил есть исключения, но в большинстве случаев, это так.