Еда в Италии больше, чем еда. Это целая философия. Поэтому из поездок в Италию все возвращаются не только с полным чемоданом новой одежды, но и прихватив с собой несколько дополнительных килограммов веса. Разнообразие итальянской кухни не может не удивлять. Волшебные рецепты, многие из которых дошли до наших дней из далекого прошлого, не могут оставить никого равнодушными. Еда в Италии - это культ.
Вообще в Италии кухня в одном регионе очень сильно отличается от того, что готовят в другом. Например, Эмилия-Романья - это родина пармезана, бальзамического уксуса и пармской ветчины. Здесь готовят тысячи видов пасты. В Ломбардии любят ризотто и паленту. Этому регионы мы обязаны появлением тирамису. Именно в Ломбардии изобрели маскарпоне, ликеры амаретто и кампари. В Лигурии - соус песто. Панна - Котту впервые приготовили в Пьемонте. А родина пиццы - Неаполь.
Вот такую пиццу забыть невозможно!
А такую антипасто, мы кушали в Тоскане. Заказали по совету официанта. Когда принесли маленькую тарелочку с жареными анчоусами, решили, что нас надули - 20 евро за закуску! Но, когда подставили еще столик и принесли оставшиеся 10 тарелочек, были удивлены!
А это тосканский суп из морепродуктов.
