Самое дорогое кофе в мире

Многие любят кофе. А я вот люблю его не слишком. У кофе мне нравится запах, но не вкус. Хотя Лювак во Вьетнаме разумеется пробовал. Особого впечатления не произвело. Вероятно, как раз из-за того, что к этому напитку я равнодушен; люблю чай (и тут уже могу много дискутировать). Кстати, зверёк Лювак выглядит таким образом:

Что до кофе, то Лювак, конечно же, не единственный дорогой вид. Существуют и другие "напитки богов", за которые придётся отвалить кругленькую сумму. Кстати, каждый день в мире выпивают более 2 миллиардов чашек кофе. Вдобавок, кофе на втором месте в мире среди самых продаваемых продуктов. Что на первом? Нефть!

Итак, давайте разберёмся в дорогих сортах и где их можно купить/попробовать.

Кофе Лювак

Кофе Лювак (Копи Лювак) это такое кофе, которое производят необычным способом. В основном это штучный товар высокой стоимости.

Однако есть страны, где его производят в промышленных масштабах. Вьетнам в данный момент в их число не входит. Однако, возможно, что в самом ближайшем будущем все-таки войдет. Сейчас же таких стран три: Индонезия, Индия (только на Юге) и Филиппины (тут Кофе Лювак также именуют "Капе Аламид").

Вкус кофе очень необычный, сильный. Основная "фишка" в том, что кофейные зерна "прогоняют" через животных. Точнее, сами животные не прочь полакомиться спелыми плодами кофейных деревьев. Животное, к слову, называется мусанг (отряд виверровых). Многие туристы путают и ошибочно именуют зверька люваком. Так вот, мусанги едят плоды, переваривают мякоть, а от самих зерен кофе понятным и естественным образом избавляются. Зерна собирают люди, моют, а затем сушат.

Внутри мусанга желудочный сок расщепляет некоторые белки в кофейных зернах, кроме того, в процессе пищеварения выделяется цибетин. Таким образом будущее кофе получает приятную горечь. Следует знать, что именно Копи Лювак не единственный сорт кофе, который пропускают через мусангов. Также такой "обработке" подвергаются зерна кофе сорта "Черный Бивень" и другие элитные разновидности.

Дорога в Далат, часть 3 (Плантация Кофе)

Следующая остановка по пути в Далат после кафе и гор это плантация кофе. Не все россияне знают, как оно растет и как выглядят ягоды этого растения. Так что многим (в том числе и мне, на плантации кофе я побывал впервые) будет интересно посмотреть и пощупать все своими руками. Собственно, вот сами ягоды:

Зеленая это еще не спелое кофейное зерно. А красное, напротив, уже готово. Его можно съесть. Оно сладкое, весьма вкусное. Кофейное дерево является вечнозеленым растением. В диком виде обитает в Африке и в Азии (как раз тут, во Вьетнаме, тоже). В тропиках его культивируют везде. Высота деревьев может достигать 8 метров. Но это в природе. Если же вы захотите завести кофейное дерево дома, то получите простой куст. 

Любопытно, что все части всех видов этих растений содержат кофеин, который отпугивает вредителей. Большинству видов кофейных деревьев паразиты не страшны! Впрочем, есть такие породы, в которых кофеина очень мало. Всего же кофейных деревьев бывает около 90 видов. Однако для изготовления кофейных зерен зачастую используются только два: аравийское и конголезское деревья. Из них получаются сорта арабика и робуста соответственно. Реже культивируют камерунское кофейное дерево для получения бенгальского кофе.

Труд по собиранию семян во Вьетнаме исключительно ручной. Очень тяжелый и низкооплачиваемый. Но желающих много. Богатств в стране не так много, на всех высокооплачиваемой работы не хватает... Живут плантационные работники в таких вот домиках.

Текила, часть 2

Мексиканская текила - очень и очень хороша. Первая стадия изображена тут. Вторая - вот, уже в прострации:

"ледяной король". Почти торговец "снегом" ;)

“ЛЕДЯНОЙ КОРОЛЬ” — первый человек в Мире, торговавший льдом

       Для того чтобы проект по продаже воды принес прибыль, Фредерику Тюдору потребовалось 26 лет, но за это время он стал одним из самых богатых людей в Бостоне и экспертом в области льда.

   … Тюдору было всего 22 года, когда он заметил, что жители Бостона выкапывали погреба, заполняли их переложенным соломой льдом и хранили в них продукты все лето. Но в мире существовали тёплые районы, где льда не было вовсе. Тюдор решил, что торговать льдом там будет крайне выгодно, так что приобрел корабль, загрузил его льдом и отплыл на Мартинику.

     В корабле было достаточно прохладно, и лёд был переложен соломой, так что во время пути всё было в порядке. Но лёд растаял, едва корабль вошел в гавань — на Мартинике было очень жарко, а о ледяных погребах там никто не слышал. Тюдор потерял большую часть своих денег, но на том не успокоился: через год он отплыл с грузом льда в Гавану, и хотя лёд в этот раз удалось сохранить, покупать его никто не стал — люди привыкли к тёплой пище и напиткам и не видели смысла их охлаждать. Большую часть льда Тюдор раздал барам в качестве рекламы.

     Тюдор оказался в долгах, но и это его не остановило. Он выяснил, что в опилках лёд хранится дольше, чем в соломе, и купил специальное лезвие, позволявшее нарезать лёд более плавно, что также увеличивало срок хранения. Он построил во всей тропической зоне погреба для льда, и в 1833-м году наконец-то смог довезти свой товар до Калькутты, ставшей для него одним из крупнейших рынков сбыта, поскольку к тому времени лёд в жарких районах стал популярен. Правда, ненадолго: уже в 1834-м году Якоб Перкинс изобрел морозильную камеру и этот рынок исчез сам собой. Однако сколотить состояние на торговле льдом Тюдор все-таки успел.


Полностью взято отсюда: http://promobar-msk.tumblr.com/post/45685989280

Делаем коктейли дома

Сегодня пятница, а значит впереди два выходных. И по этому поводу хочу поделиться с вам инструкцией по сборке коктейлей в домашних условиях.

Большую версию можно скачать тут: http://blog.buildllc.com/wp-content/uploads/2010/12/Architects-Guide-to-Drinks2.pdf

Обалденный вискарик

На днях открыл для себя совершенно шикарный вискарь. Шотландский, производится в какой-то пещерной винокурне на острове Айла (Island of Islay).
Весь прикол напитка в том, что в нем 59.3%, но при это пьется очень легко  а послевкусие вообще неповторимое...
Так что, рекомендую. Но, как говорят англичане, "drink responsibly" ;)

Летние напитки

В разных странах в жару предпочитают разные напитки, в Испании сангрию, на юге Франции - легкое холодное розовое вино, у нас на Руси популярен квас.
Но я все-таки остановился на сидре, легком (обычно 3-4 градуса), кисло-сладкий и натуральный. Мне больше всего нравится английские и ирландские сорта. А если еще в стакан попросить бросить пару кубиков льда, то воообще получается ммммммм.....,
А вы как к сидру относитесь?

Напитки на выходные. Португальская мадера

Сегодня уже пятница, и если вы собираетесь на природу, то могу вам порекомендовать отличнейшую мадеру (хотя, правильнее говорить мадейра, исторически сложилось, что напиток - мадера, а Мадейра - архипелаг, где мадеру производят). Впрочем, если не едете, то все равно рекомендую. ;)